HOME 학부/학과소개 국제관광호텔학부 호텔조리과

호텔조리과

건물위치

호텔조리과는 인(仁)관동, 금호세계교육관 A동에 있습니다.

학과소개

인간중심 기술사회 구현을 선도하는
글로벌 조리 전문인력을 양성한다

미래를 선도할 최고의 글로벌 경쟁력을 갖춘 조리 및 제과·제빵 전문인력 양성을 목표로 미래지향적이고 창의적인 인력 양성을 위해 외식산업 전반에 관련한 체계적인 교육과 현장실무 교육을 통하여 인재를 양성하고자 한다.

교육과정

학과 특성화

• 글로벌 조리 인재양성 교육과정 운영
  (호주, 두바이, 독일, 일본, 싱가폴 등 해외 취업반 운영)
• 이태리젤라또, 케이크디자인, 커피, 초콜릿, 한식디저트, 스시, 브런치 등 다양하고 전문적인 교육과정 운영
• 조리기능장 및 제과기능장 등 현장실무형 교수진 확보
• 30년의 역사와 전통을 바탕으로 선·후배간 멘토제 운영
• 전공심화과정을 통한 4년제 학사학위 취득
• 제주 푸드앤와인 페스티벌 개최
  (국내·외 20여명의 미슐랭 스타쉐프 등 초청 및 호텔조리과 재학생 스텝으로 행사에 참여)
• 매년 도내·외 조리관련 대회에서 우수한 성적으로 수상
• 창업동아리 및 전공동아리 운영

취업 및 진학

• 자격증
  조리사(한식, 양식, 일식, 중식), 제과기능사, 제빵기능사, 떡제조기능사, 조리산업기사(한식, 양식, 일식), 바리스타 등
• 취업 분야
  국·내외 특급호텔, 골프장, 전문식당, 단체급식소, 베이커리전문점, 외식산업 경영, 조리학원, 아동요리교사, 커피전문업체 등